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300多年前，一條彌漫著茶香的曲線從中國福建的武夷山脈延伸向恰克圖，縱貫中蒙俄三國。如今，在推進“一帶一路”建設(shè)中，中蒙俄三國正致力復(fù)興這條古老的“萬里茶道”。
5月15日到18日，第五屆中蒙俄萬里茶道市長峰會在晉中市平遙縣舉行，此次峰會，由萬里茶道（國際）協(xié)作體、中華文化促進會、蒙古和平友好組織、俄羅斯國際合作協(xié)會、晉中市人民政府主辦，晉中市旅發(fā)委、平遙縣人民政府承辦，大會以“共商 共建 共享——讓城市合作更緊密”為主題，來自中國、蒙古國、俄羅斯三個國家80多個節(jié)點城市的市長或政府代表，10余個國際組織、專家學(xué)者、有關(guān)企業(yè)負責(zé)人及媒體記者等500余人參會。
為確保圓滿順利的完成此次接待任務(wù)，自接到政府實施方案后，酒店開始具體安排和籌劃，精心部署，從細節(jié)做起、從薄弱處入手，各項籌備工作精心準(zhǔn)備、細致安排、全力保障，“厲兵秣馬”備戰(zhàn)市長峰會，力求以一流的服務(wù)，最佳的面貌迎接與會嘉賓。
酒店立即組成接待保障小組，制定接待方案和保障方案，向首旅建國管理公司和成員酒店申請工作指導(dǎo)和服務(wù)支援，與縣委對接各項細節(jié)的落實。消防設(shè)備和食品安全保障，采購客用品、餐具廚具、員工制服，維保各項能源保障和設(shè)施設(shè)備，細致清潔客房和各區(qū)域衛(wèi)生，反復(fù)推敲用餐菜品和裝飾，強化各崗位的VIP服務(wù)實操技能培訓(xùn)。各部門制定工作跟進表，每周召開工作進度跟進會，配合并完善各對口單位指導(dǎo)和檢查工作。
酒店花大力氣著手整治和提升硬件設(shè)施，對基礎(chǔ)設(shè)施、設(shè)備進行全面大更換大檢修，更換部分客房、餐飲包間地毯，更換客房墻紙、地漏等，對整體區(qū)域燈光等進行了調(diào)整，硬件設(shè)施的提升，讓一家本土酒店有了更完善的“軀殼”；大練內(nèi)功，在酒店內(nèi)部進行峰會知識的宣傳，組織開展禮儀規(guī)范、英語會話、崗位專業(yè)技能等多項培訓(xùn)，強化服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，推進規(guī)范化服務(wù)，一個微笑、一個問候等軟件服務(wù)的改變，讓峰巖建國飯店真正有了生動鮮活之“靈魂”。食品方面，從食材的采購、儲存、加工及餐廳服務(wù)、環(huán)境衛(wèi)生、食品衛(wèi)生等方面執(zhí)行嚴(yán)格的操作規(guī)程，在菜單的制定和菜品的設(shè)計上，堅持菜品搭配有新意，滿足不同地域賓客的需求。
“中蒙俄萬里茶道市長峰會”是一項規(guī)模大、規(guī)格高的接待活動，平遙峰巖建國飯店本著高度的責(zé)任感，從細節(jié)抓起，開發(fā)特色創(chuàng)新，提升服務(wù)品位，確保服務(wù)接待工作萬無一失，讓參會嘉賓們感受到賓至如歸。 酒店：劉麗萍
平遙峰巖建國飯店 “第五屆中蒙俄萬里茶道市長峰會” 接待工作 ——籌備篇
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